Freuflyer_21.11.2025 - Flipbook - Page 43
KOKOS CRANBERRY
Diese Kokosberge sind außen
knusprig und innen saftig durch
die Cranberries.
Dazu mega schnell gemacht!
Zutaten:
* 125 g Butter, weich, 70 g Zucker, 125 g Mehl,
1/2 TL Backpulver, Prise Salz, 1 Ei, 75 g Kokosraspeln,
125 g Cranberries, getrocknet
1.) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. ) Alle Zutaten für den Teig in den Thermomix geben und
30 Sek auf Teig Stufe (evtl. mit dem Spatel nachhelfen) oder zuerst Butter, Zucker und Ei mit Handmixer verrühren,
Mehl und Backpulver unterrühren, dann Kokosraspeln und
Cranberries unterheben)
3.) Mit 2 Teelöffeln (oder einem TL und Finger ;-)
walnussgroße Häufchen mit etwas Abstand auf das mit
Backpapier belegte Backblech setzen (evtl. mit den Fingern
nachformen)
4.) Bei 200 Grad ca. 5-10 Minuten backen.
Achtung, sie verbrennen leicht!
Mein Tipp:
Die Backzeit eigenen Vorlieben anpassen:
ich mag sie eher goldbraun (wie auf dem Foto)
denn dann sind sie knuspriger.
Wenn man sie eher weich haben will, lieber entsprechend
kürzer backen. Dann sind sie heller und saftiger.
Karo
